Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

·         2 cenouras médias

·         3 ovos

·         1/2 xícara de óleo

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         2 xícaras de trigo

·         1 xícara de açúcar

COBERTURA

• 1 colher de margarina
• 1/2 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque no liqüidificador a cenoura descascada e picada, os ovos inteiros e o azeite, bata até formar um creme
2. Em uma vasilha separada (pode ser a bacia da batedeira) coloque o trigo e o açúcar, junte o creme do liqüidificador e bata na batedeira por alguns minutos
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa bem
4. Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar